Nguyên liệu cho món cá kho:
- 2 con cá rô (nếu có cá rô đồng là ngon nhất).
- 100 g thịt ba chỉ.
- Đường, nước mắm, hạt nêm, đầu hành, ớt trái, 2 thìa cà phê ớt sa tế.
Cách làm món cá kho:
-
1
Cá rô làm sạch, rửa thật sạch. Rửa ra cá với chút rượu trắng để bớt mùi tanh rồi lau khô cá. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
-
2
Ướp cá, thịt với ít đường, nước mắm, tiêu, ớt sa tế, hạt nêm. Xóc đều rồi để trong khoảng 15 phút.
-
3
Đặt nồi cá kho tộ lên bếp, đun cho sôi rồi đổ chút nước lọc vào. Vặn nhỏ lửa để cá sôi liu riu.
-
4
Phi thơm ít hành khô rồi cho vào nồi cá kho. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi để nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm, nước trong nồi sánh lại là được.
-
5
Bạn nhớ là ăn nóng món cá kho này với cơm trắng thì đưa cơm lắm đấy! Cá rô kho tộ, nhất là cá rô đồng có thịt săn chắc, thơm ngon. Cá kho liu riu thấm đượm các hương vị mằn mặn, cay cay, ngọt ngọt cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ khiến cả nhà cùng ngon cơm.
Mùa thu rồi, bạn thích ăn cơm với cá kho chứ?
Chúc các bạn ngon miệng với món cá kho tộ nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
